全球变暖加重了冰川融解和海平面高潮，自 2006 年至 2018 年时代每年高潮 3.7 毫米，同期也导致更通常和更热烈的顶点天气事件，如飓风和热浪，对生态系统和东说念主类生活环境组成严重胁迫。但奶牛吃什么，跟全球变暖能有什么联系呢？你别说，还真有，今天我们就来了解一下。

温室气体，和牛有什么联系？

我们知说念，全球变暖的一个病笃因素即是温室气体排放，像二氧化碳（CO ₂）、甲烷（CH ₄）和氧化亚氮（N ₂ O），齐能通过给与和储存热量导致全球变暖。据政府间局面变化特意委员会（IPCC）数据显露，自工业化以来，东说念主类举止已使全球温度高潮约 1.1 ° C，其中温室气体排放是主要驱动因素。

凭据海外动力署（IEA）的数据，动力行业是最大的温室气体排放源，占全球排放量的 73.2%，其中电力和供热部门占 42%。而农业举止，如畜牧业、稻田莳植等，是甲烷和氧化亚氮的病笃开始，占全球排放的 17%。水泥出产等工业历程和化学制造约占全球二氧化碳排放的 20%。此外，毁灭物处理和填埋场产生了约 3% 的甲烷排放。这些排放源相互作用，共同激动局面变化。 

上头提到农业举止产生的甲烷排放占 17%，其中畜牧业自己就孝敬了全球温室气体排放的 14.5%，其中的一大部分就来自牛放屁、打嗝排放出的甲烷。是以说，牛和温室气体排放还真脱不开联系。

为什么牛等反刍动物在消化历程中会产生甲烷呢？这主如若因为其胃部，绝顶是瘤胃内的微生物在理解纤维素和其他碳水化合物时进行厌氧发酵。这种死活字学响应的副居品之一是甲烷，通过打嗝和放屁排放到大气中。

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甲烷的排放量因动物种类、饲料种类和饲养神志而异。以奶牛为例，每头奶牛每天可排放约 250-500 升甲烷，约占反刍动物总甲烷排放的 20%。为了减少这种排放，科学家建议通过换取饲料组成以及更正衍生神志来减缓甲烷的产生，从而裁减畜牧业对局面变暖的影响。

奈何让牛少打嗝放屁？

探求到东说念主对牛肉和牛奶的需求，靠不养牛来减少排放并不执行，但东说念主们仍然不错念念到别的宗旨。

2021 年，凭据加州大学戴维斯分校的一项商量暗示，科学家在 5 个月的时候内给 21 头牛的饮食中添加了一种红藻（Asparagopsis taxiformis），仅占总饲料量的 0.2%，完结显露甲烷排放量减少了高达 82%。而 2024 年 12 月，加州大学戴维斯分校的科学家又在《好意思国国度科学院院刊》上发表了新的商量完结。

商量在好意思国蒙大拿州的半干旱牧场进行，探索添加含红藻的颗粒补充剂对肉牛甲烷排放的影响。24 头牛飞速分为对照组和处理组，处理组饲料中添加 20% 的海藻补充剂，该补充剂含有扼制甲烷生成的溴仿。通过排放监测系统测量牛的甲烷、二氧化碳和氢气排放，并纪录体重和饲料摄入量。完结显露，处理组甲烷排放量减少 37.7%，从 182 克 / 天降至 138 克 / 天。

发表在《好意思国国度科学学院院刊》的商量（开始：文件 1）

现在来看，只有溴仿用量被严格王法，并对其代谢与残留进行执续监测，其手脚饲料添加剂是安全的，但需要更多商量来相沿这些论断，绝顶是在永恒效应和加工副居品方面。

在饲料中添加藻类不错使甲烷排放量下落（开始：作家拍摄）

商量还发现，处理组的氢气排放量权臣增多，而二氧化碳排放量略有下落。这标明甲烷生成旅途的扼制改变了瘤胃内的代谢历程。总体而言，该商量考证了含溴仿的海藻补充剂在内容牧场要求下减排甲烷的有用性，为完结可执续畜牧业提供了切实可行的贬责决策。

这种口头不会对牛的健康、体重增长或乳产量产生权臣影响，同期饲养老本的增多也在可领受范围内，具有很强的可操作性。科学家觉得，如果将这种时期践诺至全球范围的畜牧业，不仅能够大幅减少甲烷排放，还能在知足全球对牛奶和牛肉需求的同期完结愈加可执续的畜牧业出产。此外，与传统的减排步调比较，海藻补充剂的出产与应器用有较低的时期门槛，利于践诺到低收入地区。

诚然，要给牛"减排"，海藻并不是唯独的选定。比如从反刍动物甲烷产生神志起程通过换取饲粮结构、优化饲养料理、优选相宜品种和生理情景动物以及行使植物次级代谢居品 ( 如单宁、皂苷和精油等 ) 、微生态制剂 ( 如酵母菌、乳酸菌和枯草芽孢杆菌等微生物 ) 、有机酸 ( 如苹果酸、延胡索酸和单宁酸等 ) 、无机化合物 ( 3-NOP ) 以及藻类 ( 海藻和微藻 ) 等多种减排步调，裁减甲烷排放。

商量发现植物次生代谢居品具有甲烷减排作用，如单宁、皂苷、类黄酮和精油等。单宁不错融合瘤胃中微生物外膜上的多糖、卵白质身分，从而裁减瘤胃微生物的活性 , 使甲烷气体的产生量裁减。还有查验标明，在山羊中使用浓缩单宁不错减少 50% 的甲烷。在体外批量培养中，跟着皂素剂量的增多，甲烷排放减少 29%，原活泼物数目减少 50%。

牛屁果然能废料行使？

除了通过添加海藻改变饲料身分来减少牛的甲烷排放外，径直鸠合牛排放的甲烷并加以行使相同是一种道理道理且具有后劲的贬责决策。阿根廷国度农业时期商量所（INTA）早在 2014 年就建议了一项转变性商量，为牛捎带塑料背包并通过管子贯串其最大的消化器官——瘤胃，从中索求甲烷。

据商量数据，每头牛每天不错鸠合约 300 升甲烷，这些气体经过处理后不错手脚一种清洁动力使用。可能你会问，戋戋 300 升甲烷够干什么呢？让我们来苟简算一算。

300 升的甲烷是什么意见呢？环球齐知说念我们家中自然气的主要身分即是甲烷，以甲烷用作烧水为例，我们来作念个筹画，已知要求如下：

甲烷体积：300 升 = 0.3 立方米。

甲烷的密度：0.656 kg/m ³。

甲烷的祛除热：55.5 MJ/kg。

水的比热容：4.186 kJ/ ( kg · ℃ ) 。

加热遵守：假定为 60%。

水的驱动温度：20 ℃。

水的沸点：100 ℃。

通过以下的口头我们不错算出，如果一头牛一天放 300 升的屁，这样多甲烷，不错烧开近 20 升的水！

300 升甲烷不错烧开近 20 升的水（开始：作家筹画）

尽管这一时期仍处于意见考证阶段，但它的应用前程尤其在偏远地区的农场中显得极具诱惑力。阿根廷手脚全球病笃的牛肉出产国，领有率先 5000 万头牛，如果这一时期能够践诺到规模化应用，将大幅减少牧业甲烷排放对环境的影响。

回来

奶牛放屁和打嗝所排放的甲烷，看似是宽泛畜牧业的无害征象，但内容上对局面变化的影响遏止惨酷。科学家们通过转变的时期技能，如更正饲料组成、添加海藻补充剂以及开采甲烷鸠合建筑，为减少温室气体排放提供了有用贬责决策。这些商量不仅在表面层面考证了甲烷减排的可行性，更为内容应用提供了可贵的参考。

简略改日跟着这些时期的熟习与践诺，我们有望在不牺畜生牧业出产遵守的情况下，权臣减少温室气体排放。

参考文件

[ 1 ] Meo-Filho, Paulo, John F. Ramirez-Agudelo, and Ermias Kebreab. "Mitigating methane emissions in grazing beef cattle with a seaweed-based feed additive: Implications for climate-smart agriculture."   Proceedings of the National Academy of Sciences   121.50 ( 2024 ) : e2410863121.

[ 2 ] Roque, Breanna M., et al. "Red seaweed ( Asparagopsis taxiformis ) supplementation reduces enteric methane by over 80 percent in beef steers."   Plos one   16.3 ( 2021 ) : e0247820.

[ 3 ] 李高龙 , 吴兆海 , 赵连生 , 等 . 反刍动物甲烷减排商量弘扬 [ J ] . 中国畜牧兽医 ,2024,51 ( 11 ) :4812-4823.DOI:10.16431/j.cnki.1671-7236.2024.11.016.

[ 4 ] Qiu, Jian-qiang, et al. "Research progress in regulation of tannins on intestinal microbiota of animals." ( 2023 ) : 772-781.

[ 5 ] Waghorn, Garry C., and Warren C. McNabb. "Consequences of plant phenolic compounds for productivity and health of ruminants."   Proceedings of the Nutrition Society   62.2 ( 2003 ) : 383-392.

[ 6 ] Animut, G., et al. "Methane emission by goats consuming diets with different levels of condensed tannins from lespedeza." Animal Feed Science and Technology 144.3-4 ( 2008 ) : 212-227.

[ 7 ] https://science.nasa.gov/climate-change/causes/

[ 8 ] https://www.fao.org/

[ 9 ] https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/cc9029en

计议制作

作家丨 Denovo 团队

审核丨史文清 北京市畜牧总站 正高档畜牧师

计议丨丁崝

责编丨丁崝

审校丨徐来、林林

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