张红甫教你作念好吃酱骨架

张红甫教你作念超好吃酱骨架，香糯可口，馋哭近邻小孩！

在东北菜的好意思食江湖中，酱骨架统统是一说念令东说念主难以忘怀的经典好菜。其私有的酱香与鲜活的肉质齐全集中，每一口王人仿佛带着东北地面的高亢与关心。今天，就随着张红甫一齐来学习怎样制作这说念好吃的酱骨架吧！

所需食材和调料：

1. 食材：清新的猪脊骨适量（提议选定肉多骨少的部位，口感更佳）、大葱一根、生姜一块、大蒜几瓣。

2. 调料：豆瓣酱两勺、甜面酱两勺、生抽两勺、老抽一勺、料酒适量、冰糖适量、八角两颗、桂皮一小块、香叶两片、花椒极少、盐和鸡精适量。

制作门径：

3. 预感理猪脊骨

◦ 将猪脊骨切成大小适中的块状，放入净水中浸泡至少 2 小时，工夫屡次换水，以便充分去除血水，减少腥味。

◦ 浸泡完成后，将猪脊骨捞出，冷水下锅，加入姜片、葱段和适量的料酒，进行焯水。水开后煮 5 分钟傍边，撇去名义的浮沫，然后捞出猪脊骨，用滚水冲洗干净，沥干水分备用。

4. 炒制酱料

◦ 锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱段、姜片和大蒜，小火缓缓煸炒，炒出香味。

◦ 加入豆瓣酱和甜面酱，持续小火翻炒，炒出酱香味。精采要束缚搅动，防患酱料粘锅。

◦ 倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让酱料的热诚愈加红亮，滋味愈加浓郁。

5. 炖煮酱骨架

◦ 往锅中加入足量的净水，放入八角、桂皮、香叶、花椒和冰糖，大火烧开后转小火煮 10 分钟傍边，让香料的滋味充分融入汤中。

◦ 放入焯好水的猪脊骨，加入适量的盐和鸡精，盖上锅盖，小火炖煮 1.5 至 2 小时。具体的炖煮时候凭证猪脊骨的大小和个东说念主口感喜好来调遣，可爱吃软烂一丝的不错多炖斯须。

◦ 在炖煮流程中，不错当令地翻动一下猪脊骨，让其均匀入味。

制品与口感：

经过万古候的炖煮，酱骨架终于大功胜仗。此时的酱骨架光泽红亮，酱香四溢，每一块骨头王人裹满了浓郁的酱汁。轻轻咬上一口，肉质鲜活多汁，软糯可口，骨髓中的精华更是为这说念菜增添了私有的风采。无论是手脚家庭聚餐的主菜，已经一又友约聚时的下酒席，酱骨架王人统统是餐桌上的亮点，让东说念主试吃无尽。

掌合手了这说念酱骨架的制作步伐皇冠现金体育官网app官网，你就不错在家中节略享受到东北好意思食的私有魔力。速即着手试试吧！